Menú del día
Crema de champiñones
(Champiñón blanco, seta y portobello)
ó
Consomé de pollo
∞
Arroz
∞
Albondigón de pescado
(Filete de pescado preparado en albondigón al vapor con verduras, hoja santa, cebolla, ajo y pimienta. Se baña con una deliciosa salsa de chipotle)
ó
Pechuga de pollo con huitlacoche
(Pechuga de pollo cocinada en una deliciosa combinación de hongo negro de maíz, cebolla, ajo, epazote, queso de cabra, elote y chile poblano Se sirven 120 grs de pechuga de pollo en escalopas).