Editorial de la Jornada.
Menu diario
Menu economico
- $ 90,00
(En un tiempo, guisado del día, arroz y ensalada. Se incluye agua de fruta de temporada).
Paquete UNIVERSUS
- $ 105,00
(Menú de tres tiempos: Sopa del día, sopa seca y guisado, frijoles, agua, postre ó café)
Cualquier platillo de la carta más veinte pesos se convierte en paquete de desayuno ó menú diario.
¡Arme su paquete!
Paella al estilo UNIVERSUS
- $ 130,00
(Camarón, pollo, cerdo, tocino, chorizo, ajo, cebolla, pimiento morrón, cúrcuma, arroz precocido y fondo de pescado). Se sirve todos los sábados.
Consome de pollo
- $ 50,00
(Se sirve con 60 gr de pechuga de pollo)
Chile en nogada
- $ 220,00
(Tradicional platillo de la cocina poblana, elaborado con la receta de la casa. Solo en temporada, julio y agosto)
Filete de pescado tilapia al mojo de ajo, 200gr
- $ 110,00
Desayunos
Desayuno "Huevos con tocino ó chorizo"
- $ 100,00
Delicioso atole de maíz
- $ 45,00
Desayuno "Tortilla de Huitlacoche, champiñones ó espinacas"
- $ 110,00
(Tortilla de huevo con huitlacoche, grano de elote, rajas poblanas, epazote y cebolla.)
Delicioso chocolate de mesa
- $ 45,00
Jugo de naranja
- $ 30,00
Limonada ó naranjada
- $ 45,00
Café con leche, chocolate ó atole de maíz.
- $ 45,00
Desayuno con 150 gr de pechuga de pollo asada ó empanizada
- $ 120,00
(Con guarnición de arroz y ensalada)
Desayuno “Campesino”
- $ 110,00
(Exquisita, tortilla de huevo con tocino, papa y cebolla)
Desayuno con “Chilaquiles”
- $ 105,00Con 100 gr de pechuga de pollo deshebrada
- $ 120,00Con 150 grs de pechuga asada
- $ 105,00Con huevos fritos
- $ 140,00Con 150 grs de arrachera
- $ 105,00
(Deliciosos chilaquiles verdes ó rojos, en salsa de jitomate ó tomate, cebolla, queso y crema)
Desayuno “Enfrijoladas”
- $ 110,00
(Tres piezas rellenas de queso, huevo ó pollo, bañadas con salsa de fríjol, queso mozarela, crema y cebolla)
Desayuno“Español”
- $ 110,00
(Exquisita, tortilla española, es una combinación de huevo, papa, cebolla y chorizo)
Desayuno “Frutas”
- $ 90,00
(Tres frutas de temporada, melón, papaya, fresa, yogurt, granola y miel)
Desayuno “Norteño”
- $ 110,00
(Machaca con huevo y salsa al estilo norteño)
Desayuno Machaca a la Mexicana
- $ 110,00
(Machaca con huevo en una combinación con jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro)
Omelet “Champiñones”
- $ 100,00
(Queso, crema, cebolla, champiñones y pimiento morrón)
Omelet “Chorizo y rajas poblanas”
- $ 105,00
(Rajas de chile poblano, queso gouda, champiñones, cebolla y chorizo)
Omelet “Espinacas”
- $ 100,00
(Espinacas a la crema, queso gouda, crema y cebolla)
Omelet “Flor de calabaza”
- $ 105,00
(Flor de calabaza, crema, queso gouda y hierbas finas)
Omelet “Huitlacoche”
- $ 105,00
(Hongo negro de maíz, cebolla, ajo, epazote, queso de cabra, queso gouda, elote, chile poblano)
Omelet “Jamón y queso”
- $ 100,00
(Queso gouda y jamón americano)
Jarra de Agua
- $ 75,00
(Crema de coco, guanabana, naranja, limon o jamaica)
Omelet “Rajas poblanas”
- $ 100,00
(Rajas de chile poblano, elote, queso de cabra, queso gouda, cebolla y crema)
Desayuno “Poblano”
- $ 110,00
(Tortilla de huevo con rajas de chile poblano, cebolla y gratinado con queso gouda)
Desayuno “Huevos al gusto”
- $ 95,00
(A la mexicana, rancheros, tirados, al albañil, divorciados, con salsa ranchera verde ó roja ó con jamón.)
Huevos pochés
- $ 110,00
(Sin grasa, cocidos con vinagre, (yema tierna y clara cocida) montados sobre espinacas a la crema)
Pan tostado
- $ 60,00
(Mermelada y mantequilla)
Plato de fruta
- $ 35,00
Porción
- $ 5,00
(Mermelada ó mantequilla)
Crepas Dulces
Crepa con "Chocolate"
- $ 90,00
Crepa “Delicia de fresa”
- $ 105,00
(Queso doble crema y fresa fresca)
Crepa “Delicia de zarzamora”
- $ 100,00
(Queso doble crema y zarzamora en almíbar)
Crepa con “Frutas frescas y crema de avellanas”
- $ 105,00
(Fresa, kiwi, plátano y crema de avellanas con cacao)
Crepa con “Nutella”
- $ 90,00
(Crema de avellanas y cacao)
Crepa con "Cajeta"
- $ 90,00
(Cajeta con nuez).
Crepa "Combinada"
- $ 90,00
(Zarzamora en almíbar y crema de avellanas con cacao)
Crepas Saladas
Crepa “Bacalao”
- $ 130,00
(Bacalao, cebolla, ajo, aceite de oliva vinagre, jitomate, aceitunas, alcaparras y más ingredientes. Solo en temporada)
Crepa “Camarones”
- $ 130,00
(En una salsa con jitomate, ajo, cebolla, chile tampico, aceitunas y alcaparras, se sirven 160 gr de camarón)
Crepa “Champiñones”
- $ 100,00
(Crema, champiñones, cebolla, pimiento morrón y pollo)
Crepa “Flor de calabaza”
- $ 105,00
(Flor de calabaza, pollo, crema, queso de cabra con ceniza y hierbas finas)
Crepa “Florentina”
- $ 100,00
(Espinacas a la crema, cebolla y pollo)
Crepa “Hawaiana”
- $ 100,00
(Queso gouda, jamón tipo americano y piña en almíbar)
Crepa “Huitlacoche”
- $ 105,00
(Hongo negro de maíz, pollo, cebolla, ajo, epazote, queso de cabra, elote, chile poblano y aceite de oliva.)
Crepa “Jamón serrano y queso”
- $ 130,00
(Queso gouda y jamón serrano)
Crepa “Jamón y queso”
- $ 100,00
(Queso gouda y jamón tipo americano, en el desayuno se acompaña con un huevo frito.)
Crepa “Poblana”
- $ 100,00
(Rajas de chile poblano, pollo, elote, queso de cabra con ceniza, cebolla y crema)
Crepa “Quesos finos”
- $ 115,00
(Quesos finos: camembert, brie, gouda y roquefort)
Crepa “Tinga”
- $ 100,00
(Pechuga de pollo en salsa de tinga)
Emparedados
"Bagel de Arrachera”
- $ 120,00
(Arrachera, queso doble crema, jitomate, lechuga y cebolla)
“Bagel de Hamburguesa”
- $ 95,00
(Tocino, lechuga, jitomate, cebolla, tocino, jamón y queso tipo americano)
“Bagel de Jamón Serrano”
- $ 115,00
(Con jamón serrano, queso doble crema, jitomate y lechuga)
“Bagel de Quesos”
- $ 100,00
(Con jamón tipo americano, quesos gouda, tipo americano, doble crema y roquefort)
"Bagel Club Sandwich"
- $ 95,00
(Pollo, Jamon tipo americano, tocino, lechuga y jitomate)
Ensaladas
Ensalada con aderezo “César” o "Frances"
- $ 110,00Con Pollo
- $ 130,00Con jamon serrano
- $ 130,00Con camarones(160 gr)
- $ 110,00
(Lechuga romana, melón, papaya, jamón tipo americano, jitomate y aceitunas.)
Espaguetis
Al “rockefort”
- $ 110,00
(En salsa roquefort: Vino blanco, queso roquefort, crema, ajo, cebolla, mantequilla, pimienta y hierbas finas. Se sirve con 150 grs de pollo)
Al “aglioli”
- $ 130,00
(Con camarones, vino blanco, cintillas de chile huajillo, aceite de oliva y ajo. Se sirve con 160 gr de camarón)
Al “Vino Blanco”
- $ 110,00
(Vino blanco, crema, ajo, cebolla, mantequilla, pimienta y hierbas finas. Se sirve con 120 grs de pollo)
A la “Boloñesa”
- $ 110,00
(Se sirve con 120 grs de carne magra molida de res)
Antojitos
Arrachera
- $ 160,00
(Asada a la plancha y acompañada con espinacas a la crema y una enchilada de queso. Se sirve con 250 grs de carne)
Pechuga de pollo
- $ 135,00
(Asada a la plancha y acompañada con espinacas a la crema y una enchilada de queso. Se sirve con 250 grs de carne)
Enchiladas con pollo
- $ 95,00
(Orden de tres en salsa roja ó verde)
Machaca
- $ 110,00
(Machaca con huevo en salsa roja al estilo norteño)
Sincronizadas
- $ 70,00
(Orden de tres, queso gouda y jamón tipo americano)
(Doble de vainilla) Postres
Crepas dulces Ver carta!
Helado
Fresas con crema
Bebidas
Delicioso atole de maíz
- $ 45,00
Delicioso chocolate de mesa
- $ 45,00
Jugo de naranja
- $ 30,00
Limonada ó naranjada
- $ 45,00
Malteadas
- $ 45,00
(Fresa, chocolate ó vainilla)
Refrescos
- $ 30,00
(Coca Cola, Coca Light, Zero, Sprite, Manzana, Fanta, Fresca, Delaware punch ó Squirt.)
Café con leche, chocolate ó atole de maíz.
- $ 45,00
Jarra de Agua
- $ 75,00
(Crema de coco, guanabana, naranja, limon o jamaica)
Cafes
Café americano ó expresso
- $ 30,00
Café cortado
- $ 45,00
(con leche evaporada)
Para el Brindis
Vodka Absolut azul
- $ 80,00
Brandy Magno
- $ 80,00
Brandy Terry Centenario
- $ 70,00
Brandy Torres "10 años"
- $ 80,00
Cerveza “Chelada”
- $ 45,00
(Jugo de limón, clamato, salsas inglesa, tabasco, jugo maggi, pimienta y cerveza, servida en vaso escarchado)
Cerveza “Michelada”
- $ 45,00
(Jugo de limón y cerveza, servida en vaso escarchado)
Cerveza
- $ 40,00
(Corona, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoriay bohemia clásica)
Crema Irlandesa Baileys
- $ 90,00
Ginebra Beefeater
- $ 90,00
Rompope
- $ 50,00
Ron Appleton Special
- $ 70,00
Ron Appleton State
- $ 80,00
Ron Appleton White
- $ 70,00
Ron Bacardi Blanco
- $ 60,00
Ron Bacardi Solera
- $ 80,00
Tequila Herradura “reposado”
- $ 90,00
Tequila Jimador
- $ 80,00
Tequila Sauza “Hornitos”
- $ 80,00
Vodka Absolut azul
- $ 80,00
Vodka Smirnoff
- $ 70,00
Whisky Chivas Regal
- $ 90,00
Whisky Johnnie Walker
- $ 80,00
(Etiqueta roja)
Amaretto Disaronno
- $ 90,00
Anís del mono ó chinchón “dulce ó seco”
- $ 70,00
Vinos
Doña Dolores VIVANTE Tinto
- $ 220,00Botella
- $ 60,00Copa
- $ 220,00
(Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Malbec)
Doña Dolores VIVANTE Blanco Seco
- $ 220,00Botella
- $ 60,00Copa
- $ 220,00
(Macabeu, Chenin y Sant Emilion)
Cocteles
Amareto “intensify”
- $ 90,00
(Amareto, Vodka Absolut azul, jugo de naranja)
Amareto “smoothie”
- $ 90,00
(Amareto, leche evaporada, helado de vainilla)
Bloody Mary
- $ 90,00
(Vodka Absolut azul, jugo de tomate, jugo de limón, salsa tabasco, jugo maggy, salsa inglesa, pimienta, sal)
Charro negro
- $ 90,00
(Tequila Sauza Hornitos, limón y refresco de cola)
Copo de nieve
- $ 90,00
Tequila Sauza Hornitos, licor de crema de cacao, leche evaporada y jarabe natural)
Margarita
- $ 90,00
(Tequila Sauza Hornitos, licor de naranja y limón.)
Martini Dulce
- $ 80,00
(Ginebra y vermouth rojo)
Martini Seco
- $ 100,00
(Ginebra y vermouth blanco)
Medias de seda
- $ 90,00
(Vodka Absolut azul, fresa, leche evaporada y granadina)
Paloma
- $ 90,00
(Tequila Sauza Hornitos, limón y refresco de toronja)
Piña Colada
- $ 90,00
(Ron blanco, piña, crema de coco, limón, jugo de piña y hielo)
Ruso chocolate blanco ú obscuro
- $ 90,00
(Vodka Absolut azul, leche evaporada, jarabe natural y licor de crema de cacao)
Ruso negro
- $ 90,00
(Vodka Absolut azul, leche evaporada, jarabe natural y kalhua)
Sangría
- $ 90,00
(Vodka Absolut azul, limón, jarabe natural, agua mineral y vino tinto joven)
Submarino
- $ 90,00
(Tequila Sauza Hornitos y cerveza)
Tequila sunrise
- $ 90,00
(Tequila Sauza Hornitos, jugo de naranja, jugo de piña y granadina)
Torito
- $ 90,00
(Tradicional bebida jarocha, pulpa de guanábana, hielo frappe, jarabe natural, leche evaporada y ron Bacardí blanco)
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